बीयर बहुत लोकप्रिय है, डेयरी उत्पाद भी बहुत लोकप्रिय हैं, तो क्या इन दोनों के संयोजन - दूध बीयर - के विकास के लिए कोई जगह है?
इस उत्तर में सकारात्मक पहलू भी हो सकते हैं। क्योंकि हाल के वर्षों में, झिंजियांग में एक विशेष उत्पाद के रूप में दूध बियर ने धीरे-धीरे समय और स्थान की सीमाओं को तोड़ दिया है और पूरे देश में उपभोक्ता बाजार में प्रवेश किया है।
उपभोक्ताओं की स्वीकृति की आवाज़ लगातार बढ़ रही है, और दूध बियर की खपत की मात्रा बढ़ रही है। अधिक उपभोक्ताओं का पक्ष कैसे जीता जाए? उत्पाद में अच्छा काम करना और प्रतिष्ठा बनाना निस्संदेह अंतिम बिंदु है।
मिल्क बीयर एक अल्कोहल युक्त दूध से बना पेय है। हालाँकि इसका नाम लोगों को यह सोचने पर मजबूर कर सकता है कि यह डेयरी तत्वों वाली बीयर है, लेकिन उत्पादन प्रक्रिया के मामले में मिल्क बीयर और साधारण बीयर में अभी भी बहुत अंतर है। उदाहरण के लिए, मिल्क बीयर में कच्चे माल के रूप में ताज़ा दूध, माल्ट, हॉप्स आदि का उपयोग किया जाता है, और यह पूरी जैविक विज्ञान और प्रौद्योगिकी किण्वन प्रक्रिया से गुज़रती है, जैसे कि डीग्रीजिंग, स्टरलाइज़ेशन, इनोक्यूलेशन, बैचिंग, होमोजेनाइज़ेशन और किण्वन। बाहरी पैकेजिंग पर "लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया" पेय का लोगो है; और बीयर को माल्ट के साथ किण्वित किया जाता है। क्योंकि उत्पादन प्रक्रिया बहुत अलग है, इसलिए मिल्क बीयर स्वाद में भी ज़्यादा खट्टी, मीठी और ताज़ा होती है, जिसमें हल्का बुलबुला महसूस होता है और अल्कोहल की मात्रा कम होती है। कई उपभोक्ता इसे माइक्रो-बबल एडी कैल्शियम दूध के रूप में मूल्यांकन करते हैं।
बेशक, दूध बियर, जो डेयरी उत्पादों और बियर के बीच है, लोगों को न केवल अपने स्वाद के कारण, बल्कि इसके द्वारा वहन की जाने वाली अवधारणा के कारण अधिक आकर्षक हो सकती है। वर्तमान उपभोक्ता बाजार को देखते हुए, युवा उपभोक्ता समूह पीना पसंद करते हैं, लेकिन वे पोषण और स्वस्थ गुणों के साथ कम अल्कोहल वाले फलों की शराब पसंद करते हैं। ट्रेंडी तत्वों के साथ दूध बियर का उद्भव निस्संदेह लोगों को दोनों के लिए एक नया विकल्प देगा, और दूध बियर लोगों को नवीनता और प्रवृत्ति की भावना देगा।
दूध बियर बाजार के सुधार को प्रभावित करने वाला एक और कारक यह है कि नए ऑनलाइन रिटेल के उद्भव ने लोगों को एक व्यापक और अधिक सुविधाजनक उपभोग स्थान प्रदान किया है। उत्पाद ब्रांड के तहत दूध बियर, साथ ही न्यू होप ज़ुएलन, किंगशीजिया और अन्य ब्रांड उत्पाद जो दूध बियर उद्योग को आगे बढ़ा रहे हैं, उपभोक्ता के दृष्टिकोण के क्षेत्र में प्रवेश कर चुके हैं। लेखक ने देखा कि संबंधित प्लेटफ़ॉर्म पर, प्रत्येक दूध बियर की मूल्यांकन सूची हज़ारों टिप्पणियों से लेकर सैकड़ों हज़ारों टिप्पणियों तक थी, जो लोगों को दूध बियर की खपत में वृद्धि देखने के लिए पर्याप्त है।
हालाँकि वर्तमान दूध बियर बाजार ने अभी तक एक बड़ी मात्रा नहीं बनाई है और डेयरी उद्योग के राजस्व का एक बड़ा हिस्सा नहीं है, उद्योग में ब्रांडों का बाजार लेआउट वास्तव में इस बाजार के बारे में उद्योग के आशावाद को एक निश्चित सीमा तक दर्शाता है, और भविष्य में प्रतिस्पर्धा अधिक तीव्र होने के लिए बाध्य है। लंबे समय में, दो दिशाएँ महत्वपूर्ण विकास बिंदु बन सकती हैं।
एक ओर, खाद्य उद्योग को हमेशा गुणवत्ता और सुरक्षा की आवश्यकता होती है। दूध बियर की उत्पादन प्रक्रिया में, ताजा दूध के पूर्व उपचार, नसबंदी तापमान और समय नियंत्रण, घटक अनुपात और किण्वन प्रक्रिया जैसे कई कारकों का नियंत्रण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। झिंजियांग डेयरी उद्योग में, एक पूरे उद्योग की स्थापना में तेजी आई है। श्रृंखला विकास मॉडल के आधार पर, स्वचालित दूधबियर उत्पादन लाइनबोतल वॉशिंग मशीन को एकीकृत करना,भरने और सीवन 2 में 1 मशीन,नसबंदी मशीन,लेबलिंग मशीनऔर पैकेजिंग मशीन दूध बियर उत्पादन में लागू होती है, स्वचालित और एकीकृत संचालन के साथ। यह बाहरी कारकों के कारण होने वाले संभावित हस्तक्षेप से अच्छी तरह से बच सकता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि आधुनिक उत्पादन मोड के तहत, मशीनरी और उपकरणों के तकनीकी पैरामीटर अधिक नियंत्रणीय और स्थिर हैं, जो दूध बियर की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करेंगे।
दूसरी ओर, वर्तमान दूध बीयर उत्पादन ज्यादातर खाद्य सुरक्षा उद्यम मानकों के कार्यान्वयन पर आधारित है। जैसे-जैसे अधिक से अधिक कंपनियां बाजार में प्रवेश करती हैं, इसका मतलब यह भी है कि सूचीबद्ध दूध बीयर उत्पादों की गुणवत्ता असमान हो सकती है, जो उद्योग के विकास के लिए अनुकूल नहीं है। इसलिए, दूध बीयर उत्पादन और बिक्री के बाजार संचालित विकास की पृष्ठभूमि के तहत, उद्यमों, संघों, संबंधित विभागों और अन्य संस्थाओं को दूध बीयर के मानकीकृत उत्पादन और सतत विकास को बढ़ावा देने के लिए संबंधित समूह मानकों के प्रारूपण और निर्माण में तेजी लानी चाहिए।
पोस्ट करने का समय: जून-06-2022