"चीनी मुक्त पेय" खाद्य और पेय कंपनियों के लिए एक युद्ध का मैदान बन गया है

जैसे-जैसे अधिक से अधिक उपभोक्ता सुविधा स्टोर की अलमारियों पर "चीनी मुक्त पेय" चुनते हैं, पेय उद्योग खंड में एक नया नीला सागर चुपचाप पैदा हो गया है।खाद्य और पेय कंपनियों की प्रक्रिया में चीनी मुक्त पेय पदार्थों के साथ नए बाजार खोलने की प्रक्रिया में, चीनी विकल्प एक प्रसिद्ध कच्चा माल बन गया है और वैज्ञानिक चीनी कमी और चीनी नियंत्रण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है।लेकिन निर्माताओं के लिए, जो इस उभरते हुए ट्रैक में आखिरी हंसी ले सकते हैं, न केवल "चीनी मुक्त" जगह पर निर्भर करता है, बल्कि यह भी कि पेय पदार्थों की कीमत कौन कम कर सकता है।एक पूर्ण बैक-एंड उत्पादन लाइन का निर्माण स्पष्ट रूप से खाद्य और पेय कंपनियों के लिए जरूरी हो जाएगा।

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समाज और अर्थव्यवस्था के तेजी से विकास के तहत, "बड़े स्वास्थ्य" पर ध्यान देना समय के विकास में एक नया प्रस्ताव बन गया है।"स्वस्थ चीन कार्रवाई (2019-2030)" में, 15 प्रमुख क्रियाएं जैसे उचित आहार क्रिया, स्वास्थ्य ज्ञान लोकप्रियकरण कार्रवाई, और मधुमेह की रोकथाम और नियंत्रण कार्रवाई को स्पष्ट रूप से सामने रखा गया है, और दैनिक चीनी सेवन सहित 124 प्रमुख संकेतक इंगित किए गए हैं। .भोजन की मात्रा 25g होनी चाहिए, खाने योग्य नमक का सेवन 5g होना चाहिए, और खाद्य तेल का सेवन 25g से 30g के बीच होना चाहिए।इसमें कोई संदेह नहीं है कि चीनी, नमक और तेल कम करना एक स्वस्थ जीवन शैली बन गई है जिसकी हमारा देश पुरजोर वकालत करता है।

तेल की कमी और नमक की कमी को लोगों के दैनिक जीवन से नियंत्रित किया जा सकता है, लेकिन उपभोक्ता समूह जो लंबे समय से विभिन्न बोतलबंद पेय पर निर्भर हैं, वे बड़े पैमाने पर अपने हाथों को नियंत्रित करने में असमर्थ हैं, और चीनी नियंत्रण की भारी जिम्मेदारी खाद्य और पेय उत्पादकों को दी जाती है।यह उद्योग के विकास के लिए एक नई दिशा भी इंगित करता है।हाल के वर्षों में, युआनकी फ़ॉरेस्ट और सनटोरी द्वारा प्रतिनिधित्व किए जाने वाले उभरते ब्रांड तेजी से बढ़े हैं, और शुगर-फ्री जूस बबल ड्रिंक और ऊलोंग टी ड्रिंक एक के बाद एक लॉन्च किए गए हैं।चीनी डेयरी उत्पाद, कार्बोनेटेड पेय, ऊर्जा पेय।

 

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यहां उल्लिखित "शुगर-फ्री" वास्तव में पारंपरिक सफेद चीनी को चीनी के विकल्प (जिसे मिठास के रूप में भी जाना जाता है) के साथ उच्च मिठास और कम कैलोरी जैसे एरिथ्रिटोल और सुक्रालोज़ के साथ बदलने के लिए संदर्भित करता है।वास्तविक चीनी मुक्त के बजाय अपेक्षाकृत कम चीनी लक्ष्य प्राप्त करने के लिए पेय पदार्थों को संसाधित करने के लिए, उपभोक्ताओं को वास्तविक खरीद में अंतर के बारे में पता होना चाहिए।

खाद्य और पेय बाजार में चीनी मुक्त पेय पदार्थों की सफलता के साथ, बाजार का आकार साल-दर-साल दोगुना हो गया है, जिसे खाद्य और पेय कंपनियों, चीनी विकल्प आपूर्तिकर्ताओं और उपभोक्ताओं के लिए त्रिपक्षीय लाभ कहा जा सकता है।हालांकि, उद्योग के अंदरूनी सूत्रों ने यह भी बताया कि पेय प्रसंस्करण में चीनी की कमी को हासिल करना अपेक्षाकृत आसान है।कुंजी यह है कि अधिक से अधिक नए और पुराने ब्रांड इस ट्रैक में प्रवेश करने के बाद, बाजार में प्रतिस्पर्धा और अधिक तीव्र हो जाएगी।अधिक बाजार हिस्सेदारी मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करती है कि उपयुक्त सीमा में उत्पाद की कीमत को कौन नियंत्रित कर सकता है।

कमोडिटी की कीमतों का नियंत्रण उत्पादन लागत से निकटता से संबंधित है, और उत्पादन कच्चे माल, श्रम लागत आदि सभी प्रमुख प्रभावकारी कारक हैं।चूंकि उत्पादन के लिए कच्चे माल का बाजार में होने वाले बदलावों से गहरा संबंध है, इसलिए हम इसे फिलहाल के लिए अलग छोड़ देंगे।दूसरी ओर, मानव और भौतिक संसाधनों की लागत स्पष्ट रूप से एक उद्यम की नियंत्रणीय लागत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और स्वचालित पेय उत्पादन लाइन पर व्यापक ध्यान दिया गया है।

सामान्यतया, पेय उत्पादन लाइनें अक्सर निष्कर्षण, निस्पंदन, पृथक्करण, सम्मिश्रण, नसबंदी, ब्लोइंग, फिलिंग, कूलिंग, लेबलिंग और कई अन्य प्रक्रियाओं को कवर करती हैं।कार्बोनेटेड पेय, फल और सब्जी पेय, और चाय पेय पदार्थों की एकीकृत और अधिक स्वचालित उत्पादन लाइनों के लिए धन्यवाद, पेय पूर्व-प्रसंस्करण उपकरण, नसबंदी उपकरण, भरने की मशीनरी, पैकेजिंग उपकरण, आदि की पूरी उत्पादन लाइन। उत्पादन क्षमता उच्च तक पहुंच जाती है लगभग 1,000 बोतलों की दक्षता, और उत्पादन लाइन के लिए आवश्यक जनशक्ति की संख्या बहुत कम हो जाती है, जो प्रभावी रूप से बढ़ती श्रम लागत के प्रभाव को कम करती है, और खाद्य और पेय कंपनियों को उच्च स्तर की लागत नियंत्रण प्राप्त करने में सक्षम बनाती है।स्तर।

वर्तमान खाद्य और पेय उद्यमों को देखते हुए, उत्पादन संयंत्रों के फायदे वाले पारंपरिक ब्रांड उत्पादन लाइनों के बुद्धिमान और डिजिटल नवाचार को तेज कर रहे हैं, और उद्यमों के विकास को एक नए स्तर पर बढ़ावा दे रहे हैं।कई अत्याधुनिक ब्रांड भी अपने स्वयं के कारखानों के निर्माण की गति को तेज कर रहे हैं, सड़न रोकनेवाला कार्बोनिक एसिड उत्पादन लाइनें आदि शुरू कर रहे हैं, ताकि उत्पादन की स्वायत्तता और नियंत्रण उनके अपने हाथों में हो।भविष्य में शुगर फ्री बेवरेज मार्केट में कौन खड़ा हो सकता है, हम इंतजार करेंगे और देखेंगे।


पोस्ट करने का समय: मार्च-29-2022
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