प्रतिरक्षा और आंत्र स्वास्थ्य अभी भी सबसे महत्वपूर्ण हैं

पेय उद्योग में, चूंकि महामारी ने प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के बारे में लोगों की जागरूकता बढ़ा दी है, इसलिए प्रोबायोटिक पेय पदार्थों में लोगों की रुचि काफी बढ़ गई है, जिससे प्रोबायोटिक पेय पदार्थों के लिए सहायता मिली है।

विशेषज्ञों ने बताया कि स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के प्रति लोगों के बढ़ते ध्यान के कारण, प्रोबायोटिक्स पेय उपभोक्ताओं के दैनिक जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा साबित हो रहे हैं।

चूंकि प्रोबायोटिक्स आंत्र पथ के प्राकृतिक संतुलन को बहाल करने में मदद कर सकते हैं, और आंत्र पथ में 70-80% प्रतिरक्षा कोशिकाएं होती हैं, इसलिए शरीर की सुरक्षा पर ध्यान देने से निस्संदेह इस पेय श्रेणी के विकास को बढ़ावा मिला है। 2022 में FMCG गुरु प्रोबायोटिक्स सर्वेक्षण ने बताया कि प्रोबायोटिक्स और प्रतिरक्षा का आपस में गहरा संबंध है। साक्षात्कार में शामिल 71% उपभोक्ताओं ने कहा कि वे प्रोबायोटिक्स उत्पादों का उपयोग करते हैं क्योंकि वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

शिकागो टेक्नोमिक ने बताया कि स्वास्थ्य के प्रति लोगों की समग्र रुचि बढ़ रही है, जिसके कारण प्रोबायोटिक्स ड्रिंक्स सहित कई कार्यात्मक सामग्री और उत्पाद सामने आ रहे हैं। टेक्नोमिक की 2022 हेल्दी डाइट कंज्यूमर ट्रेंड रिपोर्ट के अनुसार, 21% उपभोक्ता कार्यात्मक सामग्री की तलाश करेंगे। इसके अलावा, 31% उपभोक्ताओं ने कहा कि वे पाचन में मदद करने के लिए भोजन या पेय के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।

2023 में किण्वित खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ एक प्रवृत्ति बनने की उम्मीद है। यह प्रवृत्ति, कार्यात्मक अवयवों के उदय के साथ मिलकर, प्रोबायोटिक पेय पदार्थों के विकास को बढ़ावा देने में मदद करेगी।

जैसे-जैसे उपभोक्ता प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ाने वाले पेय पदार्थों में अधिक से अधिक रुचि लेंगे, प्रोबायोटिक्स बाजार का विस्तार ही होगा। उदाहरण के लिए, इनोवा मार्केट इनसाइट्स ने 2022 में बताया: "अप्रैल 2019 से मार्च 2022 तक, संयुक्त राज्य अमेरिका में लॉन्च किए गए प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य प्रभाव वाले पेय पदार्थों की संख्या में 57% की CAGR के साथ वृद्धि हुई।"

हालाँकि प्रोबायोटिक्स कुछ समय के लिए मुख्यधारा बन गए हैं, लेकिन प्रोबायोटिक्स में लोगों की रुचि बढ़ रही है और प्रोबायोटिक्स को नया जीवन मिला है। 2022 में, प्री-बायोलॉजिकल एजेंट और पोस्ट-बायोलॉजिकल एजेंट की वैश्विक Google खोज मात्रा में लगभग 22% की वृद्धि हुई (इम्बाइब प्रोप्राइटरी डेटा, 2022)।

स्वास्थ्य संबंधी विशेषताएँ सभी आयु वर्ग के उपभोक्ताओं को आकर्षित करती हैं

अधिक से अधिक उपभोक्ता समग्र स्वास्थ्य के लिए लाभकारी पेय पदार्थों की तलाश कर रहे हैं। प्रतिरक्षा और आंतों के स्वास्थ्य के प्रति यह रुचि और जागरूकता सभी उपभोक्ता समूहों में व्याप्त है।

प्रोबायोटिक पेय पदार्थों ने सभी उम्र के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक वयस्कों को आकर्षित किया है। ये पेय पदार्थ "जनरेशन एक्स और बेबी बूमर्स के ज़्यादातर बुज़ुर्ग लोगों को आकर्षित करते हैं। जेनरेशन जेड और मिलेनियल उपभोक्ताओं में प्रोबायोटिक्स के उपभोग के बारे में ज़्यादा जागरूकता है। बच्चों का होना भी एक कारक है। 12 साल से कम उम्र के बच्चों और किशोरों (12 से 17 साल की उम्र) वाले परिवारों में प्रोबायोटिक्स की खरीद का सूचकांक ज़्यादा है, जो प्रोबायोटिक्स पेय पदार्थों की सफलता का एक और कारक है।"

  विस्तार के अवसर

 प्रोबायोटिक पेय पदार्थों की बढ़ती मांग के साथ, विशेषज्ञों ने जोर देकर कहा कि मौजूदा आर्थिक माहौल में, प्रोबायोटिक पेय पदार्थ बाजार को विभिन्न चुनौतियों का सामना करना पड़ सकता है। समग्र चुनौती सस्ती कीमत बिंदुओं और प्रभावशीलता की अवधारणा को बनाए रखना है। यदि कीमत बहुत अधिक है और उपभोक्ताओं को यह एहसास नहीं है कि उन्हें स्पष्ट लाभ प्राप्त हुआ है, तो सैद्धांतिक रूप से, इससे इस श्रेणी के विकास में मंदी आ सकती है।

ऐसे उत्पादों में उपभोक्ताओं की रुचि को बढ़ावा देना भी नवाचार में उपभोक्ताओं की भागीदारी को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। "वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला समस्याओं को ध्यान में रखते हुए, हमने पाया कि प्रोबायोटिक पेय पदार्थों के नए उत्पादों की संख्या में गिरावट आई है।"

  उद्योग के लिए अधिक लगातार प्रचार गतिविधियाँ प्रदान करना फायदेमंद है। यह उपभोक्ताओं को प्रचार मूल्य के कारण इस श्रेणी में प्रवेश करने का अवसर प्रदान करता है।

 इसके अलावा, चूंकि बड़े पैमाने पर खुदरा विक्रेता वर्तमान में प्रोबायोटिक पेय पदार्थों के लिए चैनल की लड़ाई जीत रहे हैं, इसलिए विशेषज्ञों ने लक्षित उपभोक्ताओं के लिए सही किस्म और कीमतें प्रदान करने के लिए सभी खुदरा चैनलों के महत्व पर जोर दिया। "यह न केवल सकारात्मक बिक्री को बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि घरेलू पैठ बढ़ाने में भी मदद करता है।"

सूचना स्रोत: https://www.bevindustry.com/articles/95597-immune-health-benefits-helps-probotic-beverages-appeal-to-diverse-consumer-groups