2022, गैर-अल्कोहल बियर मुख्यधारा में आएगी

संयम, स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती से शराब-मुक्त बीयर में उपभोक्ताओं की रुचि बढ़ी

कभी अमेरिकी बीयर बाजार में एक नवीनता मानी जाने वाली शराब-मुक्त बीयर अब मुख्यधारा का ध्यान आकर्षित कर रही है। एनपीआर जैसे उपभोक्ता मीडिया आउटलेट गैर-अल्कोहल बीयर के बेहतर स्वाद प्रोफाइल की रिपोर्टिंग कर रहे हैं याखाद्य एवं मदिरा पत्रिकाअपनी शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ गैर-अल्कोहल बियर की रैंकिंग के माध्यम से, उपभोक्ताओं को इस उभरते बियर खंड की ओर निर्देशित करने के लिए अधिक जानकारी मिलती है।

शिकागो स्थित इन्फॉर्मेशन रिसोर्सेज इंक. (आईआरआई) के अनुसार, यह ध्यान मापने योग्य परिणाम दे रहा है क्योंकि गैर-अल्कोहल बियर सेगमेंट में 26 दिसंबर, 2021 को समाप्त 52 सप्ताहों के लिए कुल यूएस मल्टी-आउटलेट में डॉलर की बिक्री में 24% की वृद्धि देखी गई। हालांकि, इस वृद्धि के साथ भी, सेगमेंट की कुल बिक्री $236.5 मिलियन थी। तुलनात्मक रूप से, डॉलर की बिक्री के मामले में अगला निकटतम बियर सेगमेंट हार्ड साइडर था, जिसने उसी समय सीमा के दौरान $489.6 मिलियन दर्ज किए।

हालाँकि गैर-अल्कोहल बियर बाजार अभी भी आला दर्जे का है, लेकिन इसकी वृद्धि इस सेगमेंट की क्षमता को दर्शाती है जो हाल के वर्षों में हासिल हुई है। जनवरी की प्रेस विज्ञप्ति में, IWSR ड्रिंक्स मार्केट एनालिसिस ने बताया कि वैश्विक पेय अल्कोहल बाजार ने 2021 में 10 प्रमुख वैश्विक फ़ोकस बाज़ारों में बिना और कम अल्कोहल वाली श्रेणियों (बीयर, साइडर, वाइन, स्पिरिट्स और रेडी-टू-ड्रिंक) की मात्रा में 6% की वृद्धि देखी। बीयर/साइडर इस मात्रा का सबसे बड़ा हिस्सा है जो बाजार का 75% हिस्सा है। बाजार अनुसंधान फर्म का अनुमान है कि अल्कोहल-मुक्त बियर विकास को आगे बढ़ाती रहेगी और 2021-2025 की पूर्वानुमान अवधि के लिए 11% चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) का अनुमान लगाती है।

ResearchAndMarkets.com अपनी "गैर-अल्कोहलिक बीयर ग्लोबल मार्केट रिपोर्ट 2021: कोविड-19 ग्रोथ एंड चेंज" रिपोर्ट में वैश्विक अल्कोहल-मुक्त बीयर बाजार के लिए वृद्धि का पूर्वानुमान लगा रहा है। इसने 2025 में 8.7% की CAGR पर बाजार के 23.27 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान लगाया है। बाजार में तेजी जारी है, जैसा कि 2020 में $15.09 बिलियन से 2021 में $16.65 बिलियन तक 10.3% के दोहरे अंकों के CAGR पर पोस्ट किया गया है।

चूंकि गैर-अल्कोहल बियर बाजार लगातार बढ़ रहा है, बाजार अनुसंधान विश्लेषक इस प्रदर्शन का श्रेय उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती पर ध्यान देने को देते हैं।

शिकागो स्थित नीलसनआईक्यू के लिए पेय अल्कोहल विचार नेतृत्व प्रबंधक कैली थेरियॉल्ट कहते हैं, "खरीदार अब अपने स्वास्थ्य को हल्के में नहीं लेते हैं और अपनी आदतों और जीवनशैली को अपने महामारी-संबंधी मूल्यों के अनुरूप बदल रहे हैं, नीलसनआईक्यू की हालिया 2022 उपभोक्ता आउटलुक रिपोर्ट के अनुसार, 61% अमेरिकियों का कहना है कि अगले 12 महीनों में शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य अधिक प्राथमिकता बन जाएगा।" "हम देखते हैं कि उपभोक्ता स्वस्थ (बेहतर, सर्वश्रेष्ठ नहीं) विकल्पों में रुचि रखते हैं, पोषण चाहते हैं लेकिन सुविधा और भोग-विलास भी चाहते हैं, 29% उपभोक्ता ब्राउज़ करते समय सक्रिय रूप से स्वस्थ विकल्पों की तलाश करते हैं।"

लॉस एंजिल्स स्थित IBISWorld की उद्योग विश्लेषक ग्रेस वुड भी इसी तरह की राय रखती हैं। वे कहती हैं, "सभी उम्र के उपभोक्ताओं में स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती जागरूकता ने गैर-अल्कोहल बियर की मांग को बढ़ावा दिया है।" "इसके अलावा, तकनीकी प्रगति ने गैर-अल्कोहल बियर के स्वाद को बेहतर बनाया है, जिससे बाज़ार को और फ़ायदा हुआ है क्योंकि इस पेय पदार्थ के कई उपभोक्ता शराब पीने वाले हैं, और वे तुलनीय स्वाद प्रोफ़ाइल वाले गैर-अल्कोहल विकल्पों की तलाश कर रहे हैं।"

ResearchAndMarkets.com स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती के साथ-साथ उपभोक्ताओं की इन उत्पादों के लिए प्रीमियम भुगतान करने की इच्छा पर भी प्रकाश डालता है।

बाजार अनुसंधान फर्म ने एक विज्ञप्ति में कहा, "उपभोक्ताओं के बीच स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता में उल्लेखनीय वृद्धि के कारण गैर-अल्कोहल बीयर निर्माता बाजार में अभिनव उत्पाद पेश कर रहे हैं।" "उपभोक्ता अपने स्वास्थ्य के बारे में अधिक चिंतित हैं और ऐसे खाद्य पदार्थों के लिए अधिक भुगतान करना स्वीकार कर रहे हैं जो विशेष रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।"

आईडब्ल्यूएसआर के आंकड़ों से यह भी पता चलता है कि बहुत से अल्कोहल रहित और कम अल्कोहल वाले उपभोक्ता, शराब से पूरी तरह परहेज करने के बजाय संयम बरतने के लिए इस क्षेत्र की ओर रुख कर रहे हैं।

"नए IWSR शोध के अनुसार, फ़ोकस मार्केट में 43% वयस्क जिन्होंने बिना अल्कोहल वाले और कम अल्कोहल वाले पेय पदार्थ खरीदे हैं, उनका कहना है कि वे कुछ अवसरों पर पूरी ताकत वाली शराब की जगह उन उत्पादों का इस्तेमाल कर रहे हैं, बजाय इसके कि वे पूरी तरह से शराब से दूर रहें," इसमें कहा गया है। "अधिकांश बिना/कम शराब पीने वाले लोग मानक ताकत वाली शराब का भी आनंद लेते हैं - केवल 17% लोग रिपोर्ट करते हैं कि वे शराब से पूरी तरह से बचने के लिए बिना/कम शराब पी रहे हैं। शराब से दूर रहने वालों का सबसे बड़ा अनुपात वाला देश अमेरिका है, जहाँ बिना/कम शराब पीने वाले 23% लोग शराब से पूरी तरह से दूर रहते हैं।"

न्यूयॉर्क स्थित बेवरेज मार्केटिंग कॉरपोरेशन (बीएमसी) के प्रबंध साझेदार ब्रायन सुडानो कहते हैं कि "अधिक संख्या में पहचाने जाने वाले ब्रांड, हेनेकेन 0.0, बडवाइजर आदि, तथा एथलेटिक ब्रूइंग कंपनी के आईपीए जैसे शैलियों की अधिक विविधता और दोस्तों के साथ बाहर जाने पर शांत रहने की प्रवृत्ति" भी गैर-अल्कोहल बियर बाजार को बढ़ावा दे रही है।

इस धारणा का समर्थन करते हुए, सेंट लुइस स्थित एन्हेसर-बुश के एक ब्रांड, स्टेला आर्टोइस ने 2021 के अंत में चुनिंदा बाजारों में एक नया 0.0% गैर-अल्कोहल बीयर विकल्प, स्टेला आर्टोइस लिबर्टे पेश किया।

"हम प्रशंसकों को हमारे क्लासिक स्टेला आर्टोइस लेगर को शराब के गैर-अल्कोहलिक संस्करण के रूप में पेश करने में सक्षम होने के लिए बहुत उत्साहित हैं। यह हमारे स्टेला पोर्टफोलियो को पूरा करने के लिए एकदम सही अतिरिक्त है। इस नए नवाचार के साथ, हम लोगों को उन लोगों के साथ जीवन के विशेष क्षणों का अधिक आनंद लेने की स्वतंत्रता प्रदान करना चाहते हैं जो सबसे अधिक मायने रखते हैं," पीटर वैन ओवरस्ट्रेटन, प्रीमियम और सुपर प्रीमियम यूएसए के उपाध्यक्ष, ने रिलीज के समय एक बयान में कहा। "लिबर्टे आपको हैप्पी आवर के लिए हाँ कहने और एक ठंडी बीयर पर नई यादें बनाने का आत्मविश्वास देगा।"

डॉगफ़िश हेड क्राफ्ट ब्रूअरी, मिल्टन, डेल ने भी 2021 में नॉन-अल्कोहल बियर बाज़ार में प्रवेश किया, जब इसने लेमन क्वेस्ट को रिलीज़ किया, जिसे असली नींबू प्यूरी, ब्लूबेरी जूस, अकाई बेरीज़, मोंक फ्रूट, समुद्री नमक और विशेष हॉपस्टीनर पॉलीफेनोल-रिच हॉप पेलेट्स से बनाया जाता है। यह रिलीज़ “मदर नेचर, लेट्स डू दिस!” के साथ भी हुई, जो द नेचर कंज़र्वेंसी (TNC) के साथ साझेदारी में विकसित एक पहल है, जो बीयर और प्रकृति प्रेमियों को समान रूप से बाहर निकलने और शानदार आउटडोर की भव्यता का आनंद लेने की चुनौती देती है।

डॉगफिश हेड के संस्थापक और ब्रूअर सैम कैलागियोन ने रिलीज के समय एक बयान में कहा, "इसकी पौष्टिक, पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री और टीएनसी से इसके संबंध के कारण, हमने प्यार से लेमन क्वेस्ट का नाम 'द ब्रू दैट गिव्स बैक' रखा है।" "टीएनसी के एक गौरवशाली समर्थक के रूप में, डॉगफिश हेड लेमन क्वेस्ट के हर पैकेज पर संगठन का लोगो प्रदर्शित करेगा और हमारे नए उत्पाद लॉन्च और हमारे 'मदर नेचर, लेट्स डू दिस!' कार्यक्रम को जीवंत बनाने के लिए हमारे द्वारा किए जा रहे शानदार सहयोगात्मक कार्य का जश्न मनाने के लिए टीएनसी को $50,000 से अधिक का योगदान देगा।"

आगे की चुनौतियां

यद्यपि अल्कोहल-मुक्त बियर का भविष्य उज्ज्वल दिखता है, फिर भी कुछ लोग इसके दीर्घकालिक प्रदर्शन को लेकर सतर्क बने हुए हैं।

बीएमसी के सुडानो बताते हैं, "गैर-अल्कोहलिक बियर कुल बियर के 1% से भी कम के छोटे आधार पर काम करना जारी रखती है।" "वितरण के विस्तार के बावजूद, समग्र वृद्धि मजबूत रही है, लेकिन विस्फोटक नहीं। गैर-अल्कोहलिक बाज़ार में नवाचार के उच्च स्तर और गैर-अल्कोहलिक बियर क्षेत्र में मजबूत ब्रांडेड प्रविष्टियों के प्रति उपभोक्ताओं की समग्र मध्यम ग्रहणशीलता के साथ, अगले कुछ वर्षों में वॉल्यूम पर दबाव होने की संभावना है। नतीजतन, मुझे नहीं लगता कि विकास का यह स्तर समय के साथ टिकाऊ है।"

इसके अतिरिक्त, सुडानो ने कहा कि अन्य अल्कोहल-मुक्त श्रेणियों से प्रतिस्पर्धा, अल्कोहल-रहित बियर की व्यापक उपभोक्ता स्वीकृति और वितरण संबंधी चुनौतियां इस खंड की विकास क्षमता को रोक सकती हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि अल्कोहल-मुक्त पेय अल्कोहल बाजार की नवीनता को देखते हुए, केवल समय ही बताएगा कि यह आगे क्या परिणाम देगा, लेकिन अवसर मौजूद हैं।

नीलसनआईक्यू के थेरियॉल्ट बताते हैं, "गैर-अल्कोहल क्षेत्र में वृद्धि निर्माताओं के लिए एक अवसर का संकेत देती है, फिर भी इस क्षेत्र में सफलतापूर्वक लॉन्च करना एक अनूठी चुनौती पेश करता है। निर्माताओं के सामने एक बड़ा काम है - उन्हें अपने गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों के लिए उपयोग के मामलों को आकार देना है और एक विशेष तरल बनाना है।" "संदेश, पैकेज डिज़ाइन और तरल को सही तरीके से प्रस्तुत करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये सभी खरीदारी की यात्रा के महत्वपूर्ण हिस्सों को छूते हैं।"